Comment cuire des tenders ?
Cuire des tenders de poulet (ou « chicken tenders ») est assez simple, et il existe plusieurs méthodes selon l’équipement dont vous disposez. Voici quelques façons de les cuire :
Cuisson au four :
Préchauffez votre four à 200°C.
Placez les tenders sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson.
Badigeonnez les tenders avec un peu d’huile ou de beurre fondu pour leur donner une belle croûte dorée et croustillante.
Faites cuire pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les tenders soient dorés et cuits à l’intérieur (la température interne doit être de 75°C).
Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Cuisson à la friteuse (ou friteuse sans huile) :
Préchauffez votre friteuse à 180°C.
Déposez délicatement les tenders dans l’huile chaude (environ 4 à 5 tenders à la fois, selon la taille de la friteuse).
Faites cuire pendant environ 4-6 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Retirez-les de l’huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
Cuisson à la friteuse à air (Air Fryer) :
Préchauffez votre friteuse à air à 200°C.
Vaporisez les tenders avec un peu d’huile en spray pour leur donner une belle croûte.
Disposez-les dans le panier de la friteuse en une seule couche.
Faites cuire pendant environ 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les tenders soient dorés et croquants.
Cuisson à la plancha :
Chauffez la plancha à température élevée.
Badigeonnez les tenders d’huile et assaisonnez selon vos préférences (sel, poivre, paprika, herbes de Provence, etc.).
Déposez les tenders sur la plancha chaude et faites-les cuire environ 5-7 minutes de chaque côté.
Vérifiez la température interne pour vous assurer qu’ils sont bien cuits (75°C°
Servez-les avec une sauce au choix (barbecue, sauce ranch, ou une sauce épicée) pour une expérience savoureuse !